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信阳王妃西点教育
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蛋糕、裱花
儿童糖霜饼干装饰蛋糕

名称:儿童糖霜饼干装饰蛋糕

详细信息
课程名称全能西点烘焙课程
课程类目职业技能-西点蛋糕培训
课程类型正式课
授课形式线下面授

上课人数1对1、10人以下


课程内容
1、课程亮点名师面授,循环小班授课,实操教学,学会为止
2、适用对象零基础、西点行业创就业人群、针对想从事西点人才事业的人群、应往届初中高中生、西点烘焙技术进修提高
3、学习目标通过系统性西点培训后、掌握西点蛋糕制作的知识和技能、娴熟独立实操、、具备举一反三的创新能力、完成学业后从事西点蛋糕行业工作。

4、课程具体内容

1.奶油裱花 :圣安娜、贝壳、玫瑰、梳理、刺绣、栅栏、吊线、螺旋、垂直、点状、花瓣状滴花。

2.蛋糕装饰:糖牌、巧克力、蛋白糖、晶洞等。
3.30种蛋糕调色:基本色、渐变色、混色、双色。
4.蛋糕抹胚:一刀收、平抹、直胚、圆胚、方胚、心形胚。
5.多种蛋糕坯(体)学习。
6.多种蛋糕奶油的技术学习。
7.多种蛋糕淋面的学习。

8.成品蛋糕造型:韩国首尔蛋糕、网红蛋糕、Ins风、祝寿款蛋糕、城堡蛋糕、儿童蛋糕、绘画蛋糕、立体浮雕蛋糕、星球蛋糕、双层蛋糕等等。

9.法式西点:主体慕斯蛋糕:浪漫巴黎蛋糕、夏日芒果、香柠紫罗兰、经典巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、挞类。

10.夹心:手指饼干、库里、焦糖奶冻、马达加斯加香草奶冻。
11.巧克力装饰:巧克力片环形、弹簧、羽毛、拉线、丝带、皇冠、雏菊等。
12.镜面:天使之翼、喷砂、甘纳许镜面。
13.经典西点:沙皮狗、芒果、柠檬、椰子、时钟,榛子、蘑菇等 1.液种、 中种、葡萄种、基本功。
14.全麦吐司、屋顶椰蓉吐司、岩烧芝士、牛来奶去、酒酿桂圆、阳光良品。
15.蔓越莓芝士、南瓜软欧、抹茶魔法、地中海面包、经典奶酪包、雷神、巴布豆。
16 .巧克力爆浆、休斯顿啤酒面包、蝶恋花 、法国香片、肉松卷面包、辫子面包、奶酥墨西哥、比萨。
17.草莓奶昔、抹茶奶昔、可可奶昔。
18.面包馅料:奶酪馅、覆盆子爆浆、巧克力爆浆、卡仕达、紫薯馅、菠萝、墨西哥酱、椰蓉馅、法式香液、阳光馅、奶黄馅、肉桂苹果馅、神秘奶油。
19.千层:3款千层蛋糕。雪花酥。古早蛋糕、豆乳盒子蛋糕、香妃毛巾蛋糕。
20.雪媚娘:芒果雪媚娘、抹茶雪媚娘、红茶雪媚娘,紫薯雪媚娘。蛋黄酥、老婆饼、葡式蛋挞、马林糖、酥皮泡芙。覆盆子奶酱、香草卡仕达等等。