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烘焙培训中使用烤箱中,你知道怎样用呢

来源: 时间:2021-05-13 10:28:41 浏览次数:

电烤箱预热在烘烤任何食物前,烤箱都需先预热至指定温烤架温度旋钮度,才能让烤箱将食物充分烘烤,食物才更美味。电烤箱预热一般需时约10分钟。 若将烤箱预热空烤太久,有可能会影响烤箱的使用寿命。

信阳烘焙培训中使用烤箱的办法,跟着小编了解下吧

电烤箱预热在烘烤食物前,烤箱都需先预热至指定温烤架温度旋钮度,才能让烤箱将食物充分烘烤,食物才更美味。电烤箱预热一般需时约10分钟。 若将烤箱预热空烤太久,有可能会影响烤箱的使用寿命。

用烤箱烤东西基本上在预热后把食物放进去就可以了。只要食谱上未特别注明上下火温度的,将烤盘置于中层即可;若上火温度高而下火温度低时除非烤箱的上下火可单独调温不然此时通常都是将上下火的温度相加除以二然后将烤盘置于.上层即可,但烘烤过程中仍需随时留意表面是否过焦。

体积较小的烤箱较容易发生过焦的情况此时烤箱门定时旋钮可以在食物上盖一层锡纸, 或稍打开烤箱门散热一下;体积大的烤箱因空间足够且能控温,除非炉温过高、离上火太近或烤得太久,一般会比较少有烤焦的情况。

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