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信阳王妃西点教育
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烘焙时要用到的工具介绍,来看看以下工具用途

来源: 时间:2021-04-30 14:50:43 次数:

烤箱:家庭使用25L即可,烘烤时无特殊说明放中层即可,使用前预热5~10分钟。打蛋器:有手动电动两类,鸡蛋、奶油、面糊等手动即可;打发材料使用电动更省力,搅拌更适合深打蛋盆。

信阳烘焙时要用到的工具介绍,来看看以下工具用途

烤箱:家庭使用25L即可,烘烤时无特殊说明放中层即可,使用前预热5~10分钟。

打蛋器:有手动电动两类,鸡蛋、奶油、面糊等手动即可;打发材料使用电动更省力,搅拌更适合深打蛋盆。

刮刀:拌匀材料或搅拌面糊。材质有橡皮与硅胶刮刀,硅胶耐高温,一体式更方便。

粉筛:细网筛面粉,粗网过滤面糊中没有混合均匀的面块。

量杯:测量液体。

量勺:量取少量粉类、糖类以及液体。常见规格:1大勺15ml、1小勺5ml、1\2小勺2.5ml、1\4小勺1.25ml。

称:家庭使用至1g的电子秤

温度计:煮糖浆、调温巧克力、煮奶油酱使用

毛刷:羊毛刷涂抹蛋液、刷糖浆等,硅胶涂抹防粘黄油。

擀面杖:用于面团擀平和整形。

抹刀:西点蛋糕涂抹鲜奶油和奶霜装饰时用

裱花袋:塑料材质用于装奶油、馅料等软质原料;

裱花嘴:与裱花袋搭配制作造型使用。

晾网:放置刚出炉的蛋糕,有效帮助冷却。

烘焙用纸:烘烤时放在烤盘上使用,纸质的是一次性的,价格实惠方便;

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