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行业新闻
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  • 做蛋糕时总出现这几个问题,怎么办?
    做蛋糕时总出现这几个问题,怎么办?

    在买蛋糕的时候大多数客人都会在意,奶油口感、颜色搭配、外在装饰等等...唯独对蛋糕胚特别宽容,其实常被忽略的蛋糕胚,更是一款美味蛋糕的灵魂所在;但是蛋糕胚烤的不好;无论是后续的抹面还是品尝的口感;都会大打折扣。

    12-14

  • 软欧包是什么?和其他面包相比的区别
    软欧包是什么?和其他面包相比的区别

    通常混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包,是传统的欧式面包和日式的软面包结合体

    11-08

  • 对烘焙感兴趣的女生,快来学习烘焙甜品吧!
    对烘焙感兴趣的女生,快来学习烘焙甜品吧!

    随着时代的发展,女生的压力早已超越了男生,因为她们在婚后不仅要照顾好家庭,还需要同时兼顾自己的事业。虽然适合女生的工作有很多,比如会计、护理、医学等,但这类工作给女生带来的压力也不容小觑

    10-14

  • 学会了烘焙,怎么样开店有经营思维呢?
    学会了烘焙,怎么样开店有经营思维呢?

    学会烘焙后,要有经营思维,在烘焙行业中,很多烘焙师会极度追求掌握各项技术,不断攀登高峰。这里我们提出了一个新的思路,就是不要在技术升级的路上把路走窄了

    09-17

  • 为什么烘焙行业很有市场发展力?
    为什么烘焙行业很有市场发展力?

    近年来,烘焙行业发展迅速,我国烘焙食品零售额由2013年的1,223.82亿元增长至2019年的2317.13亿元,年复合增长率达到11.23%。我们的饮食习惯也在不断西化,主食消费、休闲消费、节日消费中,烘焙食品均具备一定的优势

    08-13

  • 当下烘焙行业中,做烘焙师是否赚钱呢?
    当下烘焙行业中,做烘焙师是否赚钱呢?

    随着人们生活水平的不断提高,糕点已经成为家里一道不可或缺的食品。从大大小小的工厂到一个个小作坊,从传统的中式糕点开始向西方的奶油,曲奇等转化。

    08-04

  • 做蛋糕怎样搭配花环更协调呢?
    做蛋糕怎样搭配花环更协调呢?

    1:利用枝干和叶子营造延伸感,花环两端我们分别有加细叶片和长短不等的枝干,让视觉效果营造了缓冲效果

    07-24

  • 有种翻糖蛋糕是怎么制作出来的呢?
    有种翻糖蛋糕是怎么制作出来的呢?

    在蛋糕类别之中,有一种蛋糕叫翻糖蛋糕,它以其柔和的色彩、娇艳的造型引来了不少人的青睐。而翻糖蛋糕中的精髓在于“花”,今天,展翅教你很简单的翻糖制作技术,轻松五步搞掂!

    07-15

  • 论一个蛋糕烘焙师有的职业素养!
    论一个蛋糕烘焙师有的职业素养!

    不管是面包行业、烘焙行业、还是甜品行业,行为习惯都非常重要。因为当你去应聘时,你的上层首先要考虑的不是你的技术,而是要看你个人的行为习惯,这代表了你对这份工作的态度。

    06-29

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