白鸡蛋，蛋壳雪白，蛋白质足，体型和重量稳定，每公斤6到7。外...
现代社会越来越重视技能型人才，很多人意识到学一门手艺的重要性。随着甜品行业的快速发展，社会对甜品师人才的需求也在猛增。很多人看中甜品行业，想学习甜品，成为甜品师，但是他们不想浪费很长时间学习。学甜品师的学校培训要多久？
03-29
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鸡蛋是蛋糕膨胀的动力，所以在制作蛋糕时要选择新鲜的鸡蛋白鸡蛋，蛋壳雪白，蛋白质足，体型和重量稳定，每公斤6到7。外国厨师写的食谱通常直接根据多少鸡蛋来确定重量和比例，所以外国人喜欢用白鸡蛋。
03-29
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郑州西点培训教大家：如何在家做面包相信因为长期的居家生活，很多人可能很久没有吃到面包了。今天面包培训就教大家一个简单的在家做面包的方法。
02-28
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面包保鲜的三个常见问题大部分机构都在注重多种面包的烘焙方式，但是很少有针对于保鲜的解读。可以制作多种形式的面包，如果保鲜做不好也会影响品质。今天西点培训就来说一下面包保鲜的三个常见问题。
02-28
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新手学做蛋糕一定要了解的烘焙基础小知识使用不同筋性的面粉，会使糕点产生不同的膨胀度及硬度。比如制作海绵蛋糕，使用低筋面粉，做出的成品口感柔软，组织富有弹性，外形挺立、不会塌陷。而若使用高筋面粉，会因过强的筋性而抑制蛋糕的膨胀，造成烘烤成品体积小，组织扎实，口感略硬。
07-30
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郑州蛋糕培训小知识|如何鉴定蛋糕有没有熟在你把蛋糕从烤箱里拿出来之前，确保烤箱已经烤好了。你可以用牙签戳蛋糕。如果牙签是光滑的，表示你的蛋糕准备好了。
07-30
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蛋糕制作在进行防粘处理的时候需要注意的几个问题蛋糕制作在进行防粘处理的时候，有几个问题需要注意一下：
05-31
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蛋糕抹面技巧，圆形蛋糕和弧形蛋糕如何抹面？用去软刮将奶油放在蛋糕胚上，抹刀放在奶油上，呈15度角抹平表面。在此同时挖去多余的奶油。左手不要停止转动转盘。
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翻糖蛋糕总是翻车，那是因为这些误区？但是唯独翻糖蛋糕让人惊艳，脑洞大开，创意无限，园林建筑、卡通人物、翻糖花束... ..可是在网络上。经常看到很多网友，对翻糖的评价几乎都是“好看不好吃”，可真的是翻糖蛋糕不好吃吗？
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